宫保鸡丁
简介：
宫保鸡丁 所需材料
- 鸡胸肉：1块
- 花生米：50克
- 干红辣椒：3只
- 葱姜蒜：适量
- 花椒：10粒
- 盐：2克
- 糖、醋、酱油、料酒、淀粉勾芡汁：
步骤详解
1
锅中中倒入适量调和油，凉油放入花生米，中火加热，并不断搅拌花生米，使其均匀受热！花生变色后捞出，沥干油！晾凉，撒少量盐和糖！
2
鸡胸肉切块，加入酱油、淀粉，少量油拌匀，备用！
3
所有调料调和成芡汁待用，葱切1厘米小段，蒜洗净切碎，辣椒洗净切小段，备用！
4
炒锅烧热，倒入调和油，放入干辣椒，花椒炒成棕红色！放入鸡丁炒散！
5
加入蒜、姜片、葱段，炒出香味！
6
加入芡汁炒匀，倒入花生米搅拌即可！出炉！
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