泡椒凤爪
简介：
泡椒凤爪，汉族特色小吃之一，属川菜系，是起源于四川成都地区的民间独特美食，以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效，制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
泡椒凤爪 所需材料
- 鸡爪：6个
- 花椒：适量
- 泡椒：适量
- 料酒：适量
- 白醋：适量
步骤详解
1
凤爪剪去趾尖。
2
切成两半。
3
水煮沸后，放入凤爪
4
放入干花椒和料酒。
5
煮10分钟。
6
捞出凤爪。
7
过冷水洗净油分，沥干。
8
密封罐中放入凤爪，倒入泡椒水。
9
加白醋，盐。
10
加盖冷藏24小时就可以吃了。
热门推荐
