红烧羊肉
简介：
红烧羊肉是一款美味菜谱，主要原料有羊肉等。红烧羊肉是历史悠久的回族风味菜，宋元至明，皆为家庭制作。成菜肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，适合冬季食用。
红烧羊肉 所需材料
- 羊肉：适量
- 姜：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 白芷：适量
- 干辣椒：适量
- 白萝卜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 冰糖：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 色拉油：适量
步骤详解
1
锅里放少许水，再放入冰糖。
2
加入少许色拉油。
3
不断搅拌，大火将冰糖熬化，冰糖变成红色后加开水，烧开后倒入碗里备用。
4
取一锅冷水放入羊肉，萝卜，倒入料酒，大火烧开。
5
烧开后去除浮沫，捞出洗净。
6
锅内放入少许油，放入姜片，八角，桂皮，白芷，干辣椒翻炒，小火炒出香味。
7
放入沥干的羊肉，翻炒。
8
放入料酒，熬好的冰糖，翻炒。
9
加入水，稍没过羊肉，加入老抽。
10
大火烧开，倒入砂锅中，放入白萝卜，小火烧一个半小时后。
11
出锅
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