秘制羊蝎子
简介：
羊蝎子就是羊脊骨，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做火锅清汤，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；低血糖；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。
秘制羊蝎子 所需材料
- 羊排：适量
- 姜 ：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 香菜：适量
- 香油：适量
- 干辣椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 桂皮：适量
- 丁香：适量
- 八角：适量
- 茴香：适量
步骤详解
1
羊蝎子冷水下锅焯水
2
盛出备用。
3
葱切段。
4
姜切片。
5
锅内倒油加热。
6
葱段入锅煸炒。
7
煎至微糊捞出葱段。
8
豆瓣酱入锅炒香。
9
放入茴香，花椒，八角翻炒。
10
放入干辣椒，桂皮，香叶翻炒。
11
加适量的热水。
12
放入羊蝎子煮。
13
放入姜片，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，调小火，炖120分钟。
14
出锅，装盘，
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