丝瓜汤
简介：
丝瓜苦味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。
丝瓜汤 所需材料
- 鲜香菇：30g
- 丝瓜：120g
- 高汤：200ml
- 盐：2g
- 食用油：少许
- 姜：少许
- 葱：少许
步骤详解
1
姜切成末。
2
洗好的香菇切成粗丝。
3
去皮洗净的丝瓜对半切开，再切成条形，再切成小块。
4
锅内倒油加热。
5
下入姜末，大火爆香，放入香菇丝。
6
翻炒香菇丝，至其变软。
7
放入切好的丝瓜，翻炒匀。
8
待丝瓜析出汁水后，注入备好的高汤，搅拌匀，再盖上锅盖，用大火煮片刻至汤汁沸腾。
9
取下盖子，加入盐，拌匀调味，续煮片刻至入味。
10
关火后盛出煮好的丝瓜汤，放在汤碗中，撒上葱花即可。
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