火锅底料
简介：
特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
火锅底料 所需材料
- 干辣椒：适量
- 牛油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 八角：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 菜籽油：适量
- 大蒜：适量
- 花椒：适量
- 冰糖：适量
- 丁香：适量
- 桂皮：适量
- 茴香：适量
步骤详解
1
加热菜籽油，放牛油熬化。
2
放入葱姜蒜爆香。
3
加入豆瓣酱，糍粑辣椒
4
转小火，不间断翻炒约30分钟。
5
捞出葱段，放入准备好的花椒。
6
辣椒，香料下锅，小火翻炒20分钟至香料色泽变深。
7
放冰糖和酒酿，熬至冰糖融化即可关火。
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