三葱焗鲍鱼
简介：
三葱焗鲍鱼鲍鱼一直被视为名贵的食材,但其实新鲜小鲍鱼却十分家常。
三葱焗鲍鱼 所需材料
- 鲍鱼：6只
- 大葱：2根
- 洋葱：2个
- 小葱：一把
- 小红辣椒：一把
- xo酱油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤详解
1
这道菜选用新鲜的小鲍鱼，处理的时候先用铁勺将整粒鲍鱼肉挖出。
2
加一点粗盐，反复揉搓。
3
然后用偏硬的棕刷，将鲍鱼肉边侧的黑色粘液刷去，洗净待用。
4
将大葱斜刀切圈，洋葱切丝，小葱切段，小红辣椒切圈。
5
鲍鱼的表面划十字花刀。
6
用XO酱与生抽调和成酱汁，备用。
7
开大火热锅起油，先放入大葱和洋葱煎香。
8
直到有浓郁的香味煎出来，下辣椒翻炒一下。
9
再放入小葱，炒匀后铺平，然后将鲍鱼平放在葱上。
10
倒入调好的酱汁、料酒，盖上盖子焗差不多2分钟。然后开盖，加入白胡椒粉调味，就可以关火了。
11
撒上一些葱花，直接端锅上桌，葱香四溢的三葱焗鲍鱼就做好了。
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