油焖大虾
简介：
油焖大虾是一道湖北菜，属鄂菜系，起源于湖北江汉油田，已传遍世界各地，并根据当地口味进行改良，成为一道名菜。
油焖大虾 所需材料
- 虾：10只
- 盐：5g
- 油：50ml
- 葱：2根
- 料酒：15ml
- 姜片：3片
步骤详解
1
减去虾头和虾尾。
2
用剪刀剪开虾的背部。
3
用牙签挑出虾线。
4
姜切成末。
5
葱切成末。
6
虾加盐腌制30分钟。
7
锅内倒入植物油加热。
8
倒入葱末，姜末爆香。
9
倒入虾翻炒，炒出虾油。
10
倒入料酒，加盖焖10分钟。
11
大火收汁，装盘，撒上葱花即可。
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