虎皮尖椒
简介：
煎时要注意翻面！辣椒的每一面都要煎到
虎皮尖椒 所需材料
- 青椒：4-5个
- 肉末：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 生粉：适量
- 蛋清：1个
步骤详解
1
辣椒洗干净！用小刀把里面的荆去除！掏干净小心别弄破辣椒
2
用面纸或厨房纸把辣椒表面水分擦干
3
肉馅放生抽、料酒、盐、一个蛋清、葱姜顺一个方向搅拌！搅拌至有韧性就行
4
往辣椒里面塞肉！
5
都塞好后，顶端沾点生粉或淀粉！这样可以锁住肉的水分
6
好有成就感
7
锅里倒油煎，
8
记得翻面！煎至这样就成了虎皮了.捞出
9
调制酱汁！一勺生粉或淀粉！适量生抽、白糖、水、搅拌均匀，也可以加一点醋.不喜欢吃醋可以不放
10
热锅凉油下蒜爆香倒入酱汁！下虎皮尖椒，中火翻炒
11
大火收汁装盘
12
一口咬下去！香
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