土豆烧五花肉
简介：
土豆下锅后、继续小火焖煮至熟，再大火收汁，以免土豆烧久了，变糊状了。
土豆烧五花肉 所需材料
- 五花肉：1块
- 土豆：3个
- 油：适量
- 盐：少许
- 料酒：1汤勺
- 老抽：半汤勺
- 生抽：2汤勺
- 胡椒粉：少许
- 冰糖：20颗
- 八角：3个
- 香叶：3片
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 葱：3根
步骤详解
1
五花肉、姜、葱、蒜、八角、香叶洗净，土豆削皮洗净，冰糖。
2
土豆切小块、姜和蒜切粒、切葱花。
3
五花肉切小块。
4
锅里放入适量油、加入冰糖熬化。
5
(小火)熬至棕黄色。
6
倒入五花肉裹上糖色、炒干水份，加入姜粒、蒜粒炒出香味。
7
加入料酒、生抽、老抽炒至上色。
8
注入适量清水、加入香叶、八角、大火烧沸腾，盖盖(小火)焖煮20分钟。
9
倒入土豆(小火)焖熟。
10
用筷子夹出香叶、八角，大火收汁。
11
加入胡椒粉、盐调味炒匀。
12
盛入盘、撒上葱花。
13
即食。
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