绿豆糕
简介：
1.豆子选用去皮绿豆，这样做出的绿豆糕色泽金黄！也可以选择普通绿豆，带皮更营养，但美观差一点点
2.豆子要浸泡一夜，夏天气温高，中间要换一至两次水，豆子浸透了才好蒸熟
3.糖的用量根据个人喜好添加
4.玉米油的量不能太少，不然容易粘膜
5.炒豆沙的时候一定要炒干，豆沙用铲子就能抱团即可
6.蔓越莓根据喜好添加，一定要切碎一点，否则影响口感
7.豆子蒸熟，晾凉，含水量较小，可以用料理机打粉的功能打碎；如果说含水量偏大，就加点水用打汁的功能操作，这样炒豆沙的时
绿豆糕 所需材料
- 去皮绿豆：250g
- 砂糖：80-100g
- 玉米油：80g
- 月饼模具：一套
步骤详解
1
将去皮绿豆洗净，用水浸泡一夜
2
冲洗干净
3
将蒸锅铺上蒸笼布
4
将豆子倒入蒸笼布上，大火蒸，上汽后蒸半小时即可
5
用勺子压一下就知道熟没熟
6
用料理机将砂糖打粉
7
打好的糖粉
8
接着将蒸好晾凉的豆子倒入料理机中打碎，一次只能放3勺左右，不加水
9
没有料理机的，也可以用勺子将豆子压成泥状
10
将蔓越莓切碎备用
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将糖粉，玉米油和豆泥一起放入不粘锅中翻炒
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翻炒至豆泥抱团即可
13
待豆沙凉了，加入蔓越莓，拌匀
14
戴上一次性手套，将豆沙捏成均匀的团
15
准备好月饼模具
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将豆沙团放入月饼模具中，压力均匀按压，然后挤出
17
做出的成品哦，是不是很诱人？我做了两种，前面的是加了蔓越莓的，后面的是原味的！
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