紫薯味冰皮月饼
简介：
做好冷藏后口感更加。
紫薯味冰皮月饼 所需材料
- 紫薯：80克
- 粘米粉：80克
- 澄粉：60克
- 糖霜：50克
- 水：220克
- 糯米粉（熟）：20克
- 油：20克
- 糯米粉：100克
- 红豆沙馅（现成的）：250克
步骤详解
1
准备好材料，称好放入锅里
2
加入水调成浆糊状，边倒水边搅动我无颗粒状。最后加入20克油调均匀。放入煤气灶上开最小火，要一边煮一边搅不要停，就像煮米糊一样。直到熟了变成一团最后实在搅不动了可以了。如图所示
3
紫薯洗好剥皮切薄片上锅隔水蒸熟。压成紫薯泥。（这里的紫薯有多的）再称60克紫薯泥和之前的粉皮搓一团。如图所示
4
准备熟糯米粉和豆沙馅
5
然再称30克的皮，20克的馅搓圆。再把皮按扁包入豆沙馅后搓圆
6
再放到50克的月饼模具里按压，再倒扣出来。一个冰皮月饼就做好了。
7
依次完成
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