鲜肉馄饨
简介：
猪肉最好是选择稍微有一点点肥肉的，这样吃起来口感更佳。 所有的馅料剁的越碎越好。肉馅一定要搅拌上劲才好吃。 煮馄饨时二次加入少许清水能让馄饨皮更透明。 如果一次性包的太多了，没煮完的，可以放在冰箱里面冷冻起来，想吃的时候再拿出来煮就行了。
鲜肉馄饨 所需材料
- 猪肉：200克
- 馄饨皮：200克
- 鸡蛋：一个
- 香葱：适量
- 姜：适量
- 香菜：适量
- 紫菜：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 胡椒粉：适量
- 醋：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤详解
1
准备好所有食材，猪肉剁碎，葱切碎，姜切碎。（这三样食材剁的越碎越好。）
2
剁碎的猪肉，打入一个鸡蛋，放入适量盐、生抽、蚝油，胡椒粉、姜末。
3
用筷子朝一个方向搅拌上劲。
4
再加入葱花和适量食用油继续搅拌均匀。馅就调好了。
5
准备好馄饨皮和少许清水备用。
6
把一张馄饨皮摊开，在中间放上适量的馅，（初学者开始少放一点，这样容易操作）
7
再把馄饨皮对折。
8
再把两头粘在一起，粘的地方可以抹一点水这样就可以粘的很紧。
9
成品
10
依照前面几步包完所以馄饨，（不用担心会漏馅，因为一下锅它自动会收紧的）
11
紫菜撕成碎片，放入碗中，加入适量的葱花，生抽，醋（喜欢辣的还可以加入辣椒酱）
12
烧一锅开水，水开后放入包好的馄饨下锅，用锅铲推动馄饨，防止粘连，煮沸后馄饨会漂浮在水面上，这时再加入少许清水，煮至馄饨熟透既可。
13
碗中加入适量煮馄饨的汤（或者是高汤）
14
然后把煮好的馄饨放入碗中。
15
放入适量香菜末，拌匀既可食用。
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