番茄鸡蛋面
简介：
1、番茄用开水烫一下，容易剥皮。
2、做番茄鸡蛋面时，番茄一定要先炒一下，而且要炒出汁再倒水更好吃。
3、购西红柿一定要选鲜红色外皮的，其顶部不要凸出，因为凸出者是施放了植物激素的结果，故不宜吃。尚未成熟的青西红柿还有毒素，更不宜食用。
番茄鸡蛋面 所需材料
- 番茄：2个
- 鸡蛋：2个
- 龙须面：300g
- 盐：适量
- 葱：适量
步骤详解
1
准备食材：番茄、鸡蛋、龙须面。
2
番茄切十字口，热水中烫下去皮切块，油锅烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。
3
将番茄炒出红色汤汁，加入清水煮沸。
4
加入少许盐调味。
5
放入龙须面稍煮一会。
6
再打入2个鸡蛋，蛋黄用筷子捅破容易熟。
7
装碗，撒上香葱或香菜即食。
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