全蛋挞液
简介：
今天做的是全蛋挞液 避免了蛋白不好处理的烦恼 如果想全用蛋黄也可以 不过要把用量加至四个 因为不喜太甜所以没放糖 其实牛奶和奶油都含糖 再加上炼乳的甜度 一般口味的完全可以满足了 稍稍加热可以使挞液更加爽滑
全蛋挞液 所需材料
- 牛奶：200克
- 奶油：250克
- 炼乳：10克
- 低筋粉：6克
- 鸡蛋：2个
步骤详解
1
准备好原材料
2
牛奶和奶油称量好放入不锈钢盆 鸡蛋打散备用
3
牛奶奶油盆放电磁炉上小火加热自边缘冒小泡 期间要不断搅拌 使其受热均匀
4
筛入低筋粉搅拌均匀
5
加入打散的鸡蛋 继续搅拌
6
拌入炼乳
7
浆挞液过筛两遍
8
过筛后的挞液爽滑 细腻
9
下面就可以用倒入充分解冻的挞皮烤制了 挞水倒自挞皮八分满 可以加入自己喜欢的水果或蜜豆 紫薯之类的 不喜欢也可以不加 180度20分钟
10
叮~香飘四溢的蛋挞出炉咯
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