啤酒卤蛋
简介：
1、煮鸡蛋时加少许醋，鸡蛋即使煮破了蛋液也不会流出来。2、焖煮时间长些越入味(盐少放)。
啤酒卤蛋 所需材料
- 鸡蛋：8个
- 雪花啤酒：1厅
- 生抽：2汤勺
- 老抽：1汤勺
- 八角：3个
- 香叶：3片
- 冰糖：6颗
- 姜：1小块
- 大葱：1小段
- 干辣椒：2个
- 醋：半汤勺
- 盐：少许
步骤详解
1
鸡蛋洗净。
2
备好啤酒、冰糖、八角、香叶、干辣椒、姜、大葱段。
3
姜切片、大葱切片。
4
锅里放入适量水，加半汤勺醋，放入鸡蛋煮熟。
5
捞出泡入冷水中、冷却。
6
鸡蛋剥掉壳，再用刀在鸡蛋上面切几刀浅口(好入味)。
7
锅里倒入啤酒，放入鸡蛋。
8
加入八角、香叶、干辣椒、大葱片、姜片、冰糖，盐、2汤碗清水烧开。
9
加入生抽、老抽、盐，小火焖煮30至40分钟。
10
再大火收干浓汁。
11
盛入盘、即食。
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