牛奶吐司
简介：
请根据自家烤箱脾气调整温度和时间。 揉面出膜、发酵到位是吐司面包成功的必须条件。
牛奶吐司 所需材料
- 高筋面粉：280克
- 纯牛奶：120克
- 奶粉：15克
- 鸡蛋：1个
- 白糖：45克
- 盐：2克
- 酵母：4克
- 黄油：30克
步骤详解
1
准备食材:把所有食材称重，黄油要提前软化。
2
按照先液体后固体的顺序，把除黄油外的所有食材混合均匀。
3
揉成光滑的面团后加入软化的黄油。
4
把面团继续揉、搓、摔、抻。
5
大约20分钟左右达到扩展出膜状态。
6
放入容器中发酵至原来的2.5倍大。
7
把面团揉匀排气后分成均匀的三份，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
8
取其中的一个面团擀成长度约30厘米的长舌状。
9
从一头轻轻的卷起。
10
直至卷完，收边放下。
11
把余下的两个面团也按照这种方法擀开卷起，排放吐司盒内。
12
再次发酵至土司盒的八、九分满，能盖上土司盒盖即可。
13
烤箱200度预热，放入下层上下火烤40分钟，出炉倒扣出土司。
14
成品图。
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