蒜苗炒肉
简介：
肉片切好后先拌少许油，能裹住肉的水份，炒出来比较嫩。蒜叶出锅前加入，不宜炒太久了。(味精根据个人口味添加)。
蒜苗炒肉 所需材料
- 猪瘦肉：适量
- 蒜苗：6根
- 红椒：半个
- 油：适量
- 盐：少许
- 生抽：半汤勺
- 料酒：半汤勺
- 白糖：半茶匙
- 胡椒粉：少许
- 姜：1小块
- 淀粉：1汤勺
步骤详解
1
瘦肉、蒜苗、红椒、姜洗净。
2
瘦肉切片、蒜苗切段、红椒切小块、姜切粒。
3
取一容器装入肉片、加入少许油拌匀，再加料酒、生抽、淀粉调匀。
4
碗里放适量油，放入肉片炒至变色。
5
肉片铲至一边，加入姜粒、红椒块、蒜白炒出香味。
6
加入白糖、胡椒粉炒匀。
7
加入蒜苗、盐炒匀。
8
盛入盘即食。
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