家常溜豆腐
简介：
豆腐煎一下再炒的时候不容易碎掉。
菜谱中的调味料可以根据自己的口味改变。
家常溜豆腐 所需材料
- 北豆腐：250克
- 干香菇：五六朵
- 尖椒：1个
- 胡萝卜：1段
- 大蒜：2瓣
- 姜：1片
- 白糖：1平匙
- 生抽：2汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 陈醋：1汤匙
- 水淀粉：适量
步骤详解
1
准备食材，豆腐切小块用平底锅放少量油煎成两面金黄色，香菇要提前泡发切片，胡萝卜和尖椒切菱形片，大蒜切末，姜切小片，切葱花。
2
调酱汁:取一个小碗放入一汤匙陈醋，一平匙白糖，两汤匙生抽，适量的盐和鸡精，再放入少许清水搅拌均匀。
3
锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆出香味。
4
放入香菇，豆腐和胡萝卜翻炒均匀。
5
把调好的酱汁倒进去，改小火焖煮3-5分钟。
6
放入尖椒翻炒至断生。
7
淋入适量的水淀粉翻炒均匀即可。
8
成品图。
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