苦瓜炒肉
简介：
苦瓜先飞水再炒可以去掉苦瓜的苦味。
苦瓜炒肉 所需材料
- 苦瓜：两根
- 五花肉：200克
- 红椒：半个
- 油：适量
- 盐：适量
- 豆豉：适量
步骤详解
1
苦瓜洗净切片，五花肉洗净切片，红椒切丝，豆豉适量
2
水烧开，把苦瓜飞水，捞出过凉水，以保持苦瓜颜色碧绿。一
3
煸炒五花肉
4
五花肉煸炒至两面金黄，出很多油放，放入蒜末，姜末爆香，再加适量老抽。再把五花肉盛出备用。
5
锅里留底油，倒入红椒翻炒。
6
再倒入苦瓜翻炒
7
再加入五花肉，豆豉，葱白加适量盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
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成品图
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