炒蛏子
简介：
1，蛏子要选用带泥的那种，吸的很白的那种个人感觉口感差很多，因为楼主是海边人对海鲜比较讲究
2，不要翻炒太久，不然肉会收缩口感也不好
3，不用加味精，海鲜本身就很鲜了，加点白糖调味就可以
炒蛏子 所需材料
- 带泥蛏子：一斤
- 葱：适量
- 姜：一小块
- 蒜：3瓣
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
步骤详解
1
准备好材料
2
葱姜蒜切好，葱白葱叶分开
3
锅热倒油至7分热放入葱姜蒜煸香
4
倒入洗净的蛏子
5
翻炒至微开
6
倒入适量酱油
7
料酒
8
加入少许盐
9
加入少许白糖
10
放入葱叶出锅
11
香喷喷
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