剁椒鱼
简介：
1.记得鱼肚子不能切，直接切头，取出里面的脏东西
2.鱼鳍剪掉
3.切的时候不要切断，要连着
剁椒鱼 所需材料
- 鳊鱼：1条
- 小葱：少许
- 姜片：少许
- 青红辣椒：少许
- 油：少许
- 剁椒：少许
- 盐：2小勺
- 料酒：少许
- 蒸鱼豉油：少许
步骤详解
1
准备好一条鳊鱼，我让老板直接把头切掉，去旁边的鱼鳍，肚子不要切开，洗净
2
然后切掉尾巴，在鱼背上均匀的切成相连的一小块
3
将鱼放入盆中，加入盐和料酒腌制15分钟
4
将鱼放在盆中，弄个造型，加入盐，料酒，姜片和剁椒
5
上锅蒸20分钟
6
取出，倒掉多余的汤汁，剩少许
7
淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，尾部放点红绿辣椒装饰
8
淋上热油，吱吱吱
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