荷塘小炒
简介：
蔬菜先焯水，成熟的更快，也可以避免在油锅中长时间烹制，更好的保存了营养；焯水后放在清水中能保持蔬菜的色泽和鲜脆；放入木耳和银耳前加水可以避免爆锅哦。
荷塘小炒 所需材料
- 莲藕：半截
- 胡萝卜：一小根
- 荷兰豆：一把
- 木耳：若干
- 银耳：十分之一朵
- 油：适量
- 盐：适量
- 糖：一筷子头
- 水淀粉：适量
步骤详解
1
准备食材，将胡萝卜、莲藕去皮；荷兰豆撕去筋
2
莲藕一分为二，切片；胡萝卜切菱形片；木耳和银耳泡发、洗净
3
锅中水烧开，放入莲藕焯一分钟捞出
4
接着放入胡萝卜焯一分钟，捞出
5
将荷兰豆放入焯半分钟，捞出
6
焯好的蔬菜放清水中
7
锅里放适量油，将控干水分的蔬菜放入翻炒，加糖提鲜
8
加一汤匙热水，放入木耳和银耳，加盐调味，翻炒均匀
9
翻炒半分钟勾水淀粉，翻炒均匀
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装盘，可以吃了
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成品图
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