荷兰豆炒风干肠
简介：
风干肠需要提前蒸熟或是煮熟，荷兰豆焯水不宜过久，在炒的时候大火快炒才能保持本色和清脆的口感。
荷兰豆炒风干肠 所需材料
- 荷兰豆：200克
- 风干肠（蒸熟的）：1根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣子：3个
- 色拉油：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤详解
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将荷兰豆摘好清洗两遍备用
2
将蒸好的风干肠切片，生姜大蒜切片，干辣子切段备用
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锅里的水烧开后放入荷兰豆同时加入少许的盐，如图等再次沸腾后即可迅速关火捞出
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捞出荷兰豆倒在提前准备好的凉水中
5
两分钟左右以后捞出控干水份备用
6
锅里放入适量的油烧热后依次加入干辣子和生姜大蒜煸出香味
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放入风干肠均匀铺在锅底加热后放入荷兰豆
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如图这样加入荷兰豆大火翻炒均匀
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接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火
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需要大火快炒能保持荷兰豆的本色和清脆的口感，装盘即可开吃。
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荷兰豆风干肠成品图
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