黄瓜炒肉
简介：
黄瓜切好后要尽快炒，防止水份流失。黄瓜要用中火炒，炒的时间不要太长。要不然黄瓜会变黄，口感也没那么好。
黄瓜炒肉 所需材料
- 黄瓜：1根
- 瘦肉：100克
- 蒜头：3瓣
- 花生油：适量
- 盐（炒黄瓜用）：少许
- 盐（腌制肉用）：半勺
- 酱油：少许
步骤详解
1
备齐食材。
2
蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾后切碎。
3
黄瓜洗干净，切掉头尾。斜切薄片。
4
瘦肉洗干净，切薄片。放半勺盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
5
锅热，倒适量花生油。油五成热，放蒜蓉进去翻炒出香味。调成中火。
6
放黄瓜进去，翻炒片刻。放少许盐，翻炒圴匀后盛出备用。
7
锅里面重新倒适量花生油，油五成热，放瘦肉进去。快速翻炒肉变色。滴少许酱油，略炒下。
8
把黄瓜倒进去，翻炒圴匀。即可关火。
9
成品图如下。
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