苦瓜煎蛋
简介：
苦瓜煎蛋 所需材料
- 苦瓜：1条
- 鸡蛋：3个
- 青椒丝：少量
- 油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
步骤详解
1
准备食材。
2
苦瓜挖镶，切成薄片，用盐腌软，稍洗待用。
3
鸡蛋敲壳，加盐和生抽搅拌。
4
锅内倒入适量油，放青椒丝炒一下。
5
倒入苦瓜翻炒，飞点水，盖锅盖焖一下，苦瓜从鲜绿转为黄绿色，可倒蛋液。
6
将鸡蛋液均勻倒在苦瓜上，小火慢煎。
7
蛋边微卷起，翻转煎另一面，煎好即成。
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