酸奶太阳花环面包
简介：
1.面包要好吃，揉面很重要，一定要揉到完全出手套膜的阶段。如果是手揉就用摔和砸的手法。千万别揉太长时间，会把面筋揉断的。
2. 面包烤制前，喜欢上色深的，可以刷蛋黄液。
3.烤盘放中下层比较好，这样离上发热管远一些，面包就不会烤焦或上色太深。
酸奶太阳花环面包 所需材料
- 高粉：300克
- 酸奶：180克
- 全蛋液：35克
- 黄油：20克
- 奶粉：15克
- 酵母：4克
- 盐：2.5克
- 糖：35克
- 葡萄干（装饰）：9个
步骤详解
1
将所有材料除葡萄干黄油外全部混合在一起
2
揉匀后包入黄油继续揉
3
直至能扯出薄薄的膜为止
4
放入盆中盖湿毛巾室温发酵至两倍大
5
取出排气，取100克面团团圆，其余的面团评论分成8份，团圆
6
大面团压扁擀成圆形薄片备用
7
8寸圆模抹油防沾，取大小合适的碗扣在模具上
8
将大面片还在碗上
9
8个小面团放在碗周围，用锋利的刀片沿小面团接缝处划开
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将划开的面片包在小面团上，轻轻取出小碗
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温暖潮湿的环境发至8分满
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表面刷鸡蛋液
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入提前预热好的烤箱180度35分钟即可，温度可根据自己的烤箱调节。烤10分钟的时候取出，葡萄干蘸取鸡蛋液黏在花瓣上，继续烤
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出路后立即脱模
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成品图
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