豉汁油麦菜
简介：
油麦菜淖水时不宜时间过长，以免烫老。
焯熟后的油麦菜用冷开水激一下菜比较爽口，也不易变色。
豉汁油麦菜 所需材料
- 油麦菜：1颗
- 胡萝卜片：8片
- 蒜头：2个
- 花生油：适量
- 盐：少许
- 酱油：适量
步骤详解
1
准备食材。
2
把油麦菜折成两段洗干净，放一瓷匙盐浸泡十分钟，去除残留农药。
3
把蒜头剁末，胡萝卜切长条片。
4
锅放适量水烧开，把胡萝卜片焯水。
5
放少许花生油和盐把油麦菜焯成碧绿色即刻捞出。
6
焯水后的油麦菜放冷开水激一下。
7
用胡萝卜片扎好油麦菜，摆盘。
8
锅烧热把蒜蓉爆香。
9
然后放少许盐和适量酱油一起翻炒数秒。
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淋上炒香的蒜末豉油即可。
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特写来张。
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