素炒山药
简介：
灼山药时入少许、可以帮助其入味、因为翻炒过程短暂。
素炒山药 所需材料
- 铁棍山药：一根
- 云耳：适量
- 盐：少许
- 花生油：适量
- 鸡粉：少许
步骤详解
1
淮山削皮切片 泡入清水十分钟 捞出沥干水份
2
云耳剪去根部硬硬的小块、泡水后清洗、撕块 沥水
3
锅烧开水、入少许盐、倒入山药灼五分钟之后捞出、过冷水后沥干
4
起油锅入稍微翻炒片刻
5
倒入云耳一起快炒、入少量鸡粉、盐调味后起锅
6
上桌食用
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