自制汉堡
简介：
自制汉堡 所需材料
- 黄油：60克
- 酵母：7克
- 糖：100克
- 高粉：500克
- 鸡蛋：2个（小个）
- 水：200克
- 盐：3勺
- 西红柿：2个
- 生菜：适量
- 烤肉排：适量
- 番茄酱/沙拉酱：适量
- 蛋液（全蛋兑少水）：适量
步骤详解
1
先液体后粉类放进面包桶，揉成光滑起筋膜的面团（约45分钟），揉好发酵至2.5倍大
2
发酵好的面团排气，一个个称为70克的面团，揉圆放进烤盘，间隔开。烤箱65度，放一碗水，将汉堡胚放进去发酵至2.5倍大，刷一层蛋液，撒芝麻
3
预热烤箱，160度上下管中层烤10分钟，取出换面烤15分钟取出
4
稍凉对半切开
5
放生菜叶挤沙拉酱
6
放肉排挤沙拉酱
7
再放番茄片挤沙拉酱
8
成品
9
成品
热门推荐
