脆皮泡芙
简介：
脆皮泡芙 所需材料
- 黄油：30g
- 细砂糖：20g
- 低粉：38g
- 黄油：45g
- 低粉：60g
- 鸡蛋：2只
- 水：90g
- 盐：1g
- 奶油：适量
步骤详解
1
美味
2
脆皮做法：将所有材料混合在一起，用手搓揉至混合均匀，糖融化，然后搓成圆柱体放冰箱冷藏半小时
3
泡芙做法 将水、黄油、糖跟盐放一起放入不锈钢碗里，电磁炉中火加热搅拌至沸腾、融化
4
随后立即加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀，要快，防止糊掉，搅拌好后立即离火，待温凉
5
依次加入鸡蛋，搅拌均匀后在加入另一个鸡蛋拌匀
6
装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中，逐个在铺有油纸的烤盘上挤出挤好
7
取出脆皮切成原片盖在泡芙体上
8
放入提前预热好的烤箱中层，上下火210度烤10-15分钟至泡芙充分膨胀，转180度烤15~20分钟至熟透定型，中途尽量不要打开烤箱门
9
奶油打发至7成，挤入凉了的泡芙体内即可，冷藏后会更好吃哦
10
出路啰
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