番茄土豆烧牛腩
简介：
把西红柿先放入锅中炖煮后的汤汁更加浓郁。
西红柿和土豆稍微切的块大一些。
番茄土豆烧牛腩 所需材料
- 牛肉：500克
- 土豆：2个（一大一小）
- 牛腩：适量
- 西红柿：2个（一大一小）
- 姜：2片
- 八角：1个
- 香叶：2片
- 干辣椒：3个
- 花椒：1小撮
- 小葱：5棵
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤详解
1
锅中烧开水放入切好的牛肉焯去血水。
2
焯好后的牛肉过凉水，冲洗干净沥干水分备用。
3
准备辅料，把番茄和土豆切块，姜切片。
4
锅中放适量油开小火，放入花椒炸出香味后捞出丢弃。
5
再放入干辣椒和姜片炒出香味。
6
把牛肉倒入锅中改大火翻炒均匀。
7
放入八角和香叶，调入适量的生抽、老抽翻炒均匀。
8
添入适量的清水没过牛肉。
9
大火煮开后放入西红柿，改中小火炖煮40分钟左右。
10
再放入土豆继续炖煮20分钟左右至汤汁粘稠。
11
把小葱切段撒入锅中，调入适量的盐和鸡精，改大火翻炒收汁即可。
12
成品图。
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