奶香椰蓉球
简介：
1、低粉椰浆粉没有过筛，不影响口感 2、黄油不好软化用电吹风吹一下，很快就软化了（网上学的，很实用） 3、椰浆粉可用椰子粉替代，木瓜粉也可以，没有就换成8g低粉 4、玉米淀粉没有可以不加，换成2g低粉，总之各种粉量加一起一共100g，没有其他粉直接100g低粉做 5、椰浆粉突出椰蓉球的香味，玉米淀粉增加成品的酥松口感，少量就够，多了不易搓成型，容易散 6、烤最后几分钟要观察一下颜色，黄色即可，不要烤糊了
奶香椰蓉球 所需材料
- 黄油：50g
- 低筋面粉：90g
- 白糖：30g
- 玉米淀粉：2g
- 蛋黄：1个
- 蛋清：适量
- 盐：1g
- 椰蓉：适量
- 椰浆粉：8g
步骤详解
1
黄油室温软化，用打蛋器打发
2
加入白糖，盐继续打发，加入蛋黄再次打发
3
打发到黄油出现纹路呈乳白状
4
低粉，椰浆粉倒入打发黄油中搅拌均匀
5
分成7g的剂子，搓成小球
6
在蛋清液里走一下，沾上椰蓉，装烤盘，留出一定距离
7
烤箱预热，170℃，中层，15分钟，取出彻底晾凉装袋
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