红烧茄子
简介：
1 茄子虽好但脾胃虚寒的人，哮喘患者慎食茄子。
2这里的茄子是选用自己种的白茄子，也可以选用紫茄子，紫茄子不用去皮营养价值更高哦。
红烧茄子 所需材料
- 茄子：2个
- 小红椒：4个
- 大蒜：3瓣
- 花生油：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 鸡粉：适量
步骤详解
1
两个茄子，小红椒洗净。大蒜剥皮备用。
2
茄子去皮切块。
3
小红椒切段，大蒜切碎备用。
4
锅烧热后放入茄子片小火煎制（不用放油，茄子太吸油）
5
煎的时候要两面翻一下，煎至茄子变软就可以了。
6
用碗盛起来。
7
锅放入油烧至六成热放小红椒，大蒜爆香。
8
再放入茄子翻炒片刻。
9
放入适量的盐，酱油，味精，鸡粉调味。这个过程可以加一点清水防止粘锅。
10
起锅装盘即食。
11
再来一张！又香又下饭！
热门推荐
