迷糊娃娃沐浴蛋糕
简介：
1.这款海绵蛋糕我减少了糖的用量，增加了玉米油和牛奶的量，感觉更湿润一点。
2.全蛋打发在较高温度时更容易，夏天高温很好打成，可以不座热水盆。
3.面糊的翻拌是最关键的，动作要快，防止消泡。
4.淡奶油、打蛋头、盆要冷藏后尽快操作，建议用小口深桶的容器，保证打蛋头的多半在奶油中，更容易打发，还得注意不能打过了，像豆腐渣那样就只能扔掉了。
迷糊娃娃沐浴蛋糕 所需材料
- 鸡蛋：5个
- 细砂糖：90g
- 铁塔淡奶油：300ml
- 低粉：125g
- 玉米油：25g
- 细砂糖：20g
- 柠檬汁：几滴
- 牛奶：25g
- 黄色膏：一牙签头
步骤详解
1
准备好所需的材料。
2
鸡蛋打散后加入细砂糖。挤几滴柠檬汁。
3
高速打发。如果温度低可以在下面座半盆40度左右的热水。
4
半分钟的状态。
5
一分钟之后。
6
快打好了，换成低速继续打。直到出现明显花纹。
7
提起打蛋头能连续滴落2-3cm左右就可以了。
8
面粉分三次筛入蛋糊中翻拌均匀。
9
再将油和奶沿盆边转着倒入面糊中翻拌均匀。
10
装入8吋圆模，震几下排出气泡。烤箱预热175度。
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20分钟左右可以加盖一张锡纸。
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35分钟左右用牙签扎一下没有面糊沾着就可以啦！
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倒扣晾凉脱模。
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切成两片，备好自己熬制的带果肉的樱桃酱。因为海绵蛋糕相对干沙，樱桃酱的果汁渗透到蛋糕体中会很可口。
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厚厚的一层果酱哦，想想都好吃！
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准备装饰了。
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把迷糊娃娃用保鲜膜包好，挖个能让娃娃放进去的洞。
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淡奶油打发，加一牙签头色素即可。
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蛋糕体上抹一层薄薄的奶油，不用刻意抹平，分别用了圆口、细口和玫瑰花嘴，随便挤出条状、圆球状、花边状就可以啦，放好娃娃小鸭子，大功告成。
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看起来萌萌的，小盆友一定很喜欢。
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