菠萝鸭
简介：
鸭肉有腥味，一定要先焯水再烹饪。按照自己的喜好加适量盐和白糖。
菠萝鸭 所需材料
- 鸭肉：400克
- 菠萝：200克
- 红椒：20克
- 青椒：20克
- 生姜：15克
- 葱：一颗
- 盐：1小勺
- 生抽：1大勺
- 料酒：3大勺
- 白糖：1小勺
- 蚝油：1小勺
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤详解
1
准备好主料。
2
把鸭肉切成3厘米左右的块。
3
把菠萝切丁。红椒，青椒，生姜切片。葱也切好。
4
锅内烧开水，放2勺料酒，放入鸭块焯水至变色。
5
捞出来控干水分。
6
锅内放油烧热，放生姜和葱炒香，放入鸭块爆炒。
7
放入1大勺料酒，1大勺生抽，一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水。
8
盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。
9
煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块。
10
菠萝出汁后放入红椒和青椒，炒至快收汁时放盐和白糖调味。
11
出锅装盘。
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