莲蓉包
简介：
再次搓面时黏手要洒些干面粉。所有材料可增减。1斤面粉就1勺酵母粉。
莲蓉包 所需材料
- 面粉：3斤的
- 莲蓉：1斤
- 酵母：3勺多
- 温水：适量
- 白糖：6两
- 干面粉：适量
步骤详解
1
准备好温水，放入3勺多酵母粉化开。水温不要30度左右不烫手即可
2
准备好面粉加入白糖过筛好。然后加入酵母水，不要一次性加完。
3
然后把面弄成疙瘩状。然后再把面团搓圆，大概半个钟左右。盖上盖子静止发酵，这种天气大概2个钟左右
4
准备好莲蓉搓圆
5
发至两倍大，发好的会有蜂窝状
6
然后把面里面的汽泡全部搓出来，切开看到没有小孔。
7
然后搓成长条，再切成小剂子
8
搓圆，再按扁
9
用擀面杖擀薄，放入莲蓉
10
开始捏边，往里面捏进去。
11
架子上刷上一层油以防黏，依次做完摆架子上。静止二次发酵20分钟。然后隔水蒸出气后才盖盖子，转中水蒸20分钟
12
蒸好后等五分钟再打开盖子。一锅包子就蒸好了。
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