蓝莓马芬
简介：
1、筛入低筋面粉后，不要使劲拌合，轻轻拌至无干粉状态即可，过度翻拌易导致马芬蛋糕口感变硬。
2、放凉后的马芬不如刚出炉新鲜的口感好，可放入微波炉稍许加热即可恢复松软的口感。
蓝莓马芬 所需材料
- 低粉：150g
- 蓝莓：65g
- 黄油：63g
- 淡奶油：93g
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：10g
- 柠檬皮屑：3g
- 细砂糖：50g
- 盐：0.6g
- 泡打粉：5g
步骤详解
1
准备好食材。
2
黄油软化，加入盐和细砂糖。（或糖粉，我这里是把细砂糖放入料理机打成了糖粉）
3
用打蛋器把黄油搅打至体积变大，颜色发白。
4
加入淡奶油，搅打至黄油淡奶油完全融合。
5
加入牛奶，继续搅打均匀。
6
把鸡蛋打散，分次加入鸡蛋液搅打均匀。
7
筛入低筋面粉和泡打粉。
8
用刮刀进行翻拌至面糊完全湿润，无干粉状态即可。
9
加入柠檬皮屑，翻拌均匀。
10
加入一半的蓝莓翻拌均匀。
11
把面糊装入纸杯中，八分满。
12
在面糊上放上适量的蓝莓。
13
入预热好的烤箱中层，上下火，180度，约25分钟左右。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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