虎皮椒炒肉皮
简介：
如果要做饭了猪皮还没泡好可以先用水煮软在炒。醋要从锅边淋更香。编辣椒的油直接留锅里拿来炒猪皮。
虎皮椒炒肉皮 所需材料
- 猪皮：300g
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：4瓣
- 油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 醋：2汤匙
- 鸡粉：适量
- 山胡椒油：2~3滴
步骤详解
1
炸猪皮提前泡好至膨胀柔软，（泡4小时左右）之后拔掉残留猪毛洗净切条。
2
辣椒洗净切跟猪皮差不多的条，蒜切粒备用。
3
锅中放比平时多一点油烧至7成热放入辣椒煸炒至微软起皮捞出备用。
4
锅中余油先把蒜炒香，再放入猪皮一起大火翻炒之后从锅边加入醋，再放酱油炒匀。
5
炒匀之后放入编好的虎皮辣椒依次加入盐，鸡粉，山胡椒油炒匀关火出锅。
6
装盘开吃喽！香气扑鼻太美味啦！
7
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