丝瓜炒鸡蛋
简介：
鸡蛋要先炒盛出，再炒丝瓜最后把鸡蛋，红椒都倒锅里翻炒，翻炒均匀就可以关火盛盘喽。其实丝瓜炒的太熟就是太烂了也不好，口感不好没嚼劲。
丝瓜炒鸡蛋 所需材料
- 丝瓜：壹根半
- 鸡蛋：两个
- 葱：少量
- 蒜：少许
- 姜：少许
- 胡椒粉：少量
- 盐：少许
- 料酒：少许
- 红柿子椒：少量
步骤详解
1
丝瓜去皮洗净，切条备用。
2
葱姜蒜红椒切备用。
3
两个鸡蛋打入小盘里，用筷子打散备用。
4
热锅倒油，把鸡蛋炒制成块状盛出备用。
5
另起锅倒少量食用油，i下入葱姜蒜炒香。
6
炒香的葱花，继续倒入丝瓜条翻炒均匀
7
放少量盐，胡椒粉一点点，料酒也倒上。继续大火翻炒均匀。（为啥要先放盐，因为炒丝瓜不用加水，用盐可以殺出水分）。
8
炒的丝瓜有6，7分熟把刚刚炒的鸡蛋倒入锅里。继续翻炒均匀。
9
最后放红辣椒，其实不辣，就是柿子椒。翻炒均匀关火喽。
10
出锅盛盘子里。
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