菠菜炒粉条
简介：
1,烫菠菜是水中要放一些盐，这样烫出来菠菜又绿又脆。 2,烫菠菜开锅就关火，烫过了菠菜绵软，口感不好。 3,这款菜一定要放芥末味道才好。（如果实在接受不了芥末的味道可以选择不放）
菠菜炒粉条 所需材料
- 菠菜：半斤
- 粉条：2两
- 花生油：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 辣椒面：适量
- 花椒面：适量
- 芝麻：适量
- 芥末油：少许
- 葱：适量
- 姜：适量
步骤详解
1
准备菠菜半斤，粉条二两。
2
碗里放花椒面，辣椒面，芝麻，盐适量放在碗中。
3
起锅放花生油，放葱姜炸香。
4
把油晾到五六层热时浇入调好料的碗中，然后趁热放入醋，生抽，蚝油，等稍晾凉些放入鸡精搅拌均匀备用。
5
另起锅烧开水，水中放少许盐，水开后放入菠菜，等烧开马上关火，然后捞出过凉备用。
6
粉条热水煮开浸泡20分钟左右，然后捞出过凉备用。
7
把菠菜和粉条切大段放入碗中，把调好的碗汁倒入。
8
最后再放少许芥末油拌匀。（根据自己的喜好酌量增减）
9
装盘即可
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