南瓜香菇肉包
简介：
发酵好的面团，一定要挤出气泡，蒸熟后表面才能光滑细腻， 蒸熟后也不要马上打开锅盖，要焖几分钟再开。 馅料可按自家人的口味随意更改。
南瓜香菇肉包 所需材料
- 南瓜：250克
- 面粉：300克
- 肉：300克
- 酵母：5克
- 香菇：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 胡椒粉：适量
步骤详解
1
首先将南瓜蒸熟，用勺子压成南瓜泥。
2
大盆装面粉，加入酵母粉拌匀备用。
3
南瓜泥放至温热，倒入面粉中用筷子搅拌，再用手揉成光滑的面团。
4
盖上盖子或保鲜膜，放置温暖的地方发酵至两倍大。
5
面团发酵的时候，馅料准备好，肉、香菇剁碎，加入适量香料，葱姜末、生抽、蚝油、胡椒粉，食用油，盐全部搅拌均匀备用。
6
面团发酵好后，加入适量干粉继续揉匀面团，挤出所有汽泡。
7
蒸锅加水适量清水，蒸盘表面刷一层薄薄的油。
8
把发酵好的面团，分成剂子。
9
搓圆压扁，用勺子放入馅料压实开始包。
10
先把中间捏紧，再捏两边，像包饺子一样。
11
包好后的样子。
12
整齐的放在蒸锅里面，每个包子都要分开一点距离。
13
盖上锅盖，冷水开始蒸，上气以后蒸十五分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。
14
蒸熟后的胖饺子，其实是包子。
15
再来张美照。
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