牛肉萝卜馅饺子
简介：
牛肉馅加水，馅会更细嫩一些，萝卜丝可以在开水里焯一下，我是用盐腌出水分，这样萝卜味道更浓郁一些。调味可根据自己的爱好来调味。
牛肉萝卜馅饺子 所需材料
- 牛肉：600克
- 萝卜：2个
- 葱姜：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 胡椒粉：适量
- 海鲜酱油：适量
- 糖：少许
- 料酒：少许
- 油：适量
- 鸡精：适量
- 面粉：适量
步骤详解
1
牛肉剁馅
2
萝卜洗净削皮，用插板插丝。
3
剁碎加盐腌一会
4
葱姜剁成末加肉馅里搅拌，加一小碗凉开水搅拌均匀(加水是让肉馅更细腻嫩一些)
5
加花椒粉，胡椒粉，盐，海鲜酱油，料酒，糖，鸡精，油搅拌均匀。
6
萝卜末用手挤出水分加肉馅搅拌均匀
7
面/凉水加适量盐混匀加面粉里搅拌，和成面团。(这一步在准备馅前即和好面，在一边饧着)
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饧好的面揪大小相同的剂子，擀成饺子皮。
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取一个饺子皮放适量馅
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折起中间捏住
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两边折角，捏紧，这是反面。
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这是正面
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逐一包好所有饺子
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锅中烧开水，下饺子煮制/水开下饺子，用铲子搅拌一下防止饺子蘸底，然后盖盖至烧开，饺子漂浮在上面，较笨的方法是连续加三次凉水均开锅即可。
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装盘开吃
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拍照
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