白灼红薯叶
简介：
红薯叶从热水锅捞出来后，立即捞到凉水中，然后迅速让它降温，以免因温度太高，红薯叶变色。
白灼红薯叶 所需材料
- 红薯叶：一把
- 大红椒：半个
- 大蒜：四瓣
- 山茶油：适量
- 盐：少许
- 生抽：两汤匙
步骤详解
1
准备一把红薯苗
2
将红薯叶的杆用手掐掉，连着叶子的杆留下来10厘米左右。
3
将掐掉杆的红薯叶在水里泡上十来分中。
4
泡好的红薯叶捞出来备用
5
大红椒切成圈，大蒜切成片。
6
锅里添水，开大火将水烧开，水开后放入红薯叶炤一下，叶子变软就可。
7
将红薯叶从锅中捞出来，放入凉水中，多换两次水，让红薯叶迅速变凉。
8
红薯叶变凉后装盘。
9
开火，将锅烧热，放入油，油热后放入大蒜和红椒炝锅，炒出香味后放入生抽，盐，调成料汁。
10
调好的料汁用小碗装着。
11
将料汁泼在装好盘的红薯叶上，辣椒圈和大蒜片稍稍将红薯叶装饰一下，美美的一盘菜就可以上桌了。
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