炒肚丝
简介：
没有什么技巧吧，咱炒的是家常菜，不是大厨师做的高级，家常菜做法就这样吧，按照我自己的做法做。喜欢吃辣椒的可以多放点，每个人做菜方法不有样，喜欢就看，不喜欢可以路过，勿喷哦！
炒肚丝 所需材料
- 牛肚：适量
- 菜颈：适量
- 蒜薹：少许
- 小辣椒：两个
- 小葱：少许
- 姜：少许
- 盐：少许
- 料酒：少许
- 味极鲜酱油：少许
步骤详解
1
准备牛肚一块，
2
切成丝的牛肚，备用，
3
姜，葱，切段，备用，
4
小尖椒切长条，备用，
5
青菜颈斜切成小块，备用，
6
蒜薹切成小段备用，当大蒜调味，
7
开始热锅，我这锅可是有年月了，
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锅热倒油，油的量可根据自己喜欢的来，
9
下葱姜，煸炒
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放尖椒丝，煸炒出香辣，
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放入青菜颈，煸炒，为啥要放青菜颈呐，因为家里没有芹菜了，只能就地取材了，味道差不多吧，
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下蒜薹继续煸炒，放点点盐，
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继续煸炒，差不多炒熟的青菜颈，
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倒入牛肚继续大火煸炒，这时候倒料酒，一点点味极鲜酱油，不能用别的酱油，容易染色，那样可就不好看唠，
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大火继续翻炒，因为牛肚买来就是熟的，炒一会可以出锅了，
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出锅装盘了，
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这样炒出的牛肚味道很好，辣辣的，
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