干菜包子
简介：
1,干菜要充分泡发，要么口感不好。
2,发面时除了放适量酵母，还可以放一点糖，可以缩短发酵时间。
干菜包子 所需材料
- 面粉：2斤
- 茄子干：适量
- 豆角干：适量
- 猪肉馅：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 花椒面：适量
- 十三香：适量
- 酱油：适量
- 花生油：适量
- 味精：少许
- 酵母：适量
步骤详解
1
准备干豆角，用热水浸泡三个小时左右。
2
准备茄干，用热水浸泡三个小时左右。
3
浸泡好以后用再煮一下，尤其干豆角要多煮一会，一般煮五分钟左右。
4
把猪肉剁馅。
5
起炒锅放适量花生油，放葱姜爆香。
6
放葱姜末，酱油，花椒面，十三香，然后把热油浇到肉馅里拌匀。
7
然后再把切好的茄干和豆角干放进去拌匀。
8
面粉中放酵母和少许白糖，活好面盖上盖饧面，一般饧两个小时左右，发至两倍大内部成蜂窝状就好了。
9
把发好面切成小剂子。
10
擀成中间厚两边薄的片。
11
放入馅包上即可。
12
然后上蒸锅，蒸20分钟。
13
包子出锅了。
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