香肠腊味煲仔饭
简介：
1、砂锅在放入米之前一定要刷一层油，这样既可以防止糊底，又可以做出香香的锅巴（沿锅边淋油也是一样的作用哦）2、煲仔饭的米一定要提前浸泡2小时时左右，这样做出来的饭不会夹生
香肠腊味煲仔饭 所需材料
- 香肠：100g
- 黄瓜：50g
- 胡萝卜：50g
- 鸡蛋：一个
- 萝卜干：10g
- 缸豆：一根
- 红椒：半个
- 油：20克
- 盐：半茶匙
步骤详解
1
香肠切片，黄瓜和胡萝卜切丝，红椒、缸豆和萝卜干切末备用；香米用水浸泡2小时
2
砂锅洗干净置锅上，刷一层油，（刷油的目的是防止糊底）
3
把浸泡好的米倒入砂锅，加水开大火煮（煮饭的水跟平时煮饭水量差不多）
4
大火煮至水干，关火
5
把切好的香肠整齐的摆放整齐，胡萝卜丝也整齐放进去，打一个鸡蛋在中心，美吧
6
沿砂锅的周围浇上油，继续大火煮2分钟，在转小火闷5分钟
7
取干净锅放少量油，把辣椒、缸豆末、萝卜干末煸炒香
8
把黄瓜丝整齐的摆放在饭的一侧，然后炒好的小菜盖在饭的中心，撒上葱花和芝麻，盖上盖子焖一分钟就可以出锅了
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