茄子卤面
简介：
卤子稍微要咸一点。
茄子卤面 所需材料
- 五花肉：200克
- 茄子：1个
- 面条：300克
- 酱油：1勺
- 黄豆酱：1勺
- 食用油：适量
- 五香粉：少许
- 盐：适量
- 料酒：少许
- 姜：少许
- 蒜：少许
步骤详解
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准备食材，茄子1个，五花肉1块
2
茄子和五花肉都切成小丁
3
起油锅，放入姜，蒜沫煸炒
4
接着倒入五花肉翻炒
5
加入1勺酱油
6
1勺黄豆酱和少许料酒翻炒至五花肉略微出油
7
接着倒入茄子丁翻炒
8
加入少许五香粉，适量的盐。
9
翻炒至茄子出水，这时要是卤太干就稍微少加一点水进去，炖2分钟。
10
卤出锅。
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再起锅水开，下入面条煮熟
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面条过下凉水。捞出加入茄子卤。
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成品
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