青瓜小炒
简介：
1、这道菜需要大火快炒，这样青瓜不容易出水，吃起来口感好脆脆的，不宜炒时间过长了。2、虾头千万别扔了，用来做汤特别的鲜哦，做虾头萝卜丝汤、虾头冬瓜汤，都是不错的选择哈！
青瓜小炒 所需材料
- 青瓜：300克
- 虾：150克
- 海鲜菇：200克
- 大蒜：10克
- 玉米油：适量
- 水：适量
- 生抽：适量
- 嫩姜：20克
- 盐：适量
步骤详解
1
将青瓜清洗干净削皮后如图切条备用
2
将海鲜菇清洗干净后切段备用
3
将海虾清洗干净后先把虾头切掉 随后用刀在虾背划一下用牙签吧虾线挑出来 最后在将虾仁冲洗一下备用
4
将生姜切丝大蒜切片备用
5
锅里的水烧开后放入海鲜菇焯水等水再次沸腾后即可关火捞出来
6
从锅捞出来后 过凉水片刻再次捞出控水备用
7
锅里放入适量的玉米油烧热后加入生姜大蒜煸出香味
8
将青瓜条放入开大火翻炒均匀
9
接着放入适量的盐翻炒均匀
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放入虾仁翻炒均匀
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如图见虾仁变色后放入控好水的海鲜菇翻炒均匀
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最后放入生抽调味 翻炒均匀即可关火
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如图这样就炒好了 装盘即可
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青瓜小炒就做好了 成品图如下
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