溜腰花
简介：
猪腰一定要处理干净 自己如果不会的话可以在买时让老板处理好 腰花焯水时间不宜过长 完全变色就可以了 焯过头口感会受影响 炒制时猛火爆炒 讲究快 动作连贯 速战速决
溜腰花 所需材料
- 猪腰：1个
- 胡萝卜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
步骤详解
1
处理干净的猪腰切先切横刀 再竖切成花刀 注意不要切断
2
改刀成大小合适的块
3
锅中下水烧开 下猪腰汆烫至完全变色 捞出备用
4
姜蒜 和胡萝卜切片 葱切长段 葱白和叶子分开放 青红椒切菱形块
5
锅里下油烧热 下葱白 姜蒜煸炒出香味
6
下青红椒和胡萝卜片翻炒数下
7
焯好水的腰花放入 翻炒
8
调入盐 五香粉 蚝油翻炒均匀
9
下葱叶炒至变色调入鸡粉
10
出锅咯
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